Terroir Profil: Italiens vulkaniska vingårdar

Tisdag 8 april

Klockan 18.00 – 19.30 | 695 kr per gäst

Det senaste decenniet har de unika vinerna från Etna gjort att vi fått upp ögonen för hur jordmån med vulkanisk sammansättning påverkar och dominerar druvorna som växer där. Men det finns ett flertal andra regioner som också har mer eller mindre liknande förutsättningar, inte minst från vingårdar runt Vesuvius i Kampanien men även Monte Vulture i Basilicata där druvan Aglianico ger kraftfulla, mineraliska och tannirika viner tydligt präglade av denna jordmån. Även längre norrut finns flera områden med vulkaniska inslag i jordmånen, och i Gattinara provar vi hur den ger Nebbiolo en unik stil.

Temaprovningen omfattar fyra olika viner, husets bröd och några charkdetaljer från köket som ger oss upplevelsen att smaka vinerna i rätt sammanhang.